0

Technológia


Používanie pojmu "lisované za studena" je čiastočne rozporuplné, veď je jednoznačné, že každé semeno/plod treba zohriať, týmto v mechanickej fáze (lisovanie) – bez pridania rozpúšťadiel – sa vytvára toľko oleja, koľko si semeno/plod dovolí zo seba vylisovať.  

Dôležitým znakom olejov lisovaných za studena je, že ich vlastnosti sú identifikovateľné nosom, ústnym podnebím aj vizuálne. Každý, nami za studena lisovaný prírodný olej má jedinečnú, nefalšovanú vôňu, chuť a farbu, ktorými sa olej odlišuje od konkurenčných produktov.  

Postup pri lisovaní

Pre vyrábanie nami vybratých olejov sa tento postup aplikuje už stáročia, skladá sa z nasledovných pracovných fáz:

 

  1. Príprava surovín: rôzne vytriedené semená sa ešte raz prefúkajú teplým vzduchom, osušia sa a očistia sa.
  2. Surovinu zomlejú v mlyne.
  3. Zomletú surovinu zmiešajú teplou vodou a trochou soli.
  4. Túto kašu predpracujú pri teplote takmer 100 C° (takto sa voda odparí, aróma sa stane intenzívnejšou).
  5. Olej je vylisovaný z kaše a bez filtra sa číri v skladovacích nádržiach (dekantácia za cca 2 týždne).

Tepelné pôsobenie nemá negatívny vplyv na cenné zložky olejov, pozitívne vplýva však na ich chuť.   

Výnimky: ľanový, konopný, bodliakový a makový olej, tieto sa vytvárajú tzv. vretenovým lisom, to znamená, že nasekanie-zohriatie a lisovanie sa koná v jednej pracovnej fáze.  

K dosiahnutiu vysokej kvality oleja je samozrejme dôležité použiť bezchybné suroviny (pekárenská kvalita).


uzem500.jpguzem02_500.jpg
Prečo Pödör?
minoseg.png
Prísne kontrolovaná kvalita
more
psp.png
Kde kúpiť?
more
kostolo.png
Bezplatná
ochutnávka
more
recipe.png
Recepty
more
Stante sa našim partnerom
a presvedčite sa o jedinečnom, garantovanom zdroji príjmov, ktorý funguje vo 24 hodinách v každý deň v týždni.
More

quality-sk.png
© Pödör Premium Oleje a Octy
100% prírodné, nefiltrované, za studena lisované prémium oleje a výnimočné octy
Prísnu sledovateľnosť kvality značky naznačuje výrobné číslo uvedené na etikete. 


Bez prídavných látok, neobsahuje arómy, ochucovače, konzervačné látky, umelé farbivá.

X Blízky
Nie ste členom klubu?
  • Registrujte sa teraz!
  • 5% zľava
  • z prvého nákupu
Po registrácií získate darček 2 ks bezplatnej degustačnej vzorky!
V nákupe môžete pokračovať na stránke . V registrácii môžete pokračovať na stránke .

Po kliknutí bude obsah košíka vymazaný.
Hamarosan átirányítjuk a kiválasztott oldalra...
Odporúčanie stránky e-mailom
X
Odporúčajte tento obsah rodinnému príslušníkovi, kolegovi, priateľovi, známemu.
Vyplňte formulár, potom stlačte tlačidlo odoslať e-mail!

Odosielateľ  
Meno a Priezvisko:
E-mail:
Adresát  
Meno a Priezvisko:
E-mail:
Predmet
Správa
Uvedené osobné údaje (e-mail, meno) použijeme iba počas odoslania tohto článku a v nijakej forme ich nezachováme.

Táto webová stránka používa cookies k zlepšeniu používateľskej skúsenosti. Používaním našej webovej stránky súhlasíte so všetkými súbormi cookie v súlade s našou politikou cookie.